Fanfare & paëllas
La fanfare d'Ollon-Les-Plans et ses paëllas terre & mer.
Une enseigne de la famille Badan
Vinothèque & bar à vins — Ollon
Le Chablais réuni,
Le Chablais réuni,
sous un même toit.
À quelques minutes d'Aigle, Le Canon rassemble les vins du Chablais — toutes les appellations, plusieurs vignerons — à emporter ou à déguster sur place. Et chaque mois, on vous fait voyager ailleurs en Suisse, le temps d'une dégustation au comptoir.
Ollon · ouvert tous les jours
Une adresse à part entière
Le Canon est la vinothèque et le bar à vins de la famille Badan, à Ollon. Une enseigne avec son nom, son lieu et son ambiance — à quelques minutes du domaine d'Aigle.
Découvrir le domaine →Chaque appellation du Chablais, son rayon
Le Canon réunit les vins du Chablais : chaque appellation de la région y trouve sa place, dans une sélection multi-producteurs qui dépasse les seules cuvées du domaine Badan — à emporter ou à déguster au comptoir.
Et pour aller plus loin, l'équipe vous fait voyager ailleurs en Suisse — une sélection de pinots de plusieurs cantons à déguster au comptoir, voir la carte →
Le terroir, élargi
Chaque appellation, son espace
Aigle, Yvorne, Ollon, Bex, Villeneuve… les appellations du Chablais sont présentées chacune dans son rayon, pour comparer, choisir et comprendre la région verre en main.
Voir les vins du domaine →Plus qu'une cave
Au Canon, on ne fait pas que choisir une bouteille : on s'attable. Un verre au comptoir, une planche du terroir, le conseil de l'équipe pour les novices comme pour les connaisseurs — dans une ambiance chaleureuse, presque comme à la maison.
- 01
La vinothèque
Toutes les appellations du Chablais, multi-producteurs, en présentation et à la vente.
- 02
Le bar à vins
Un verre, une planche du terroir, et le conseil de l'équipe — sur place, entre amis.
- 03
Les soirées à thème
Des rendez-vous festifs et gourmands qui font vivre Ollon tout au long de l'année.
- 04
L'épicerie du terroir
Miels, confitures et gourmandises de la région — à rapporter à la maison, en plus des bouteilles.
La carte du Canon
Les blancs du domaine et une sélection de pinots de toute la Suisse — au verre comme en bouteille — accompagnés des planches du terroir et des bières artisanales. À déguster au comptoir.
Les blancs du domaine
AOC Chablais · Badan Vins · au verre & en bouteille
- Griffes d'Aigle — Chasselas 2025dl · 75 cl4.60 / 32.–
- Aigle Grand Cru — Chasselas 2023dl · 70 cl5.40 / 37.–
- Ollon Grand Cru — Chasselas 2025dl · 70 cl5.40 / 37.–
Autour du Pinot — un voyage en Suisse
Plusieurs cantons · au verre & en bouteille
- Le Canon Pinot Gris — Badan Vins, Suisse 2025dl · btl6.– / 42.–
- Œil de Perdrix — Neuchâtel · Cave des Lauriers 2025dl · btl6.– / 42.–
- Pinot Noir Saillon — Valais · Cave du Forum 2025dl · btl6.– / 42.–
- Pinot Noir Founex — La Côte · Les Frères Dutruy 2022dl · btl7.– / 48.–
- Pinot Noir Kuttigen-Stierebluet — Argovie · Wehrli Weinbau 2023dl · btl7.– / 48.–
- Larmes de Licorne — vin doux, Vaud · Bolle & Cie 2024dl · btl9.50 / 45.–
- Mousseux « Le Coup de Canon » — Badan Vins, Suisse 2025dl · btl6.– / 42.–
Planches & mets
Produits du terroir, charcuterie & fromages du coin
- Planchette « Le Canon » — charcuterie Boucherie Erard & fromage Ferme de la Sciaz26.–
- Planchette lard grillé16.–
- Planchette fromage16.–
- Flamenküche Maison16.–
- Salade campagnardecervelas · fromage · cornichons14.–
- Noix de cajou au curry Jisal130 g9.50
- Tartare bœuf, saumon ou végan200 g24.–
- Fondue — Ferme de la Sciaz200 g25.–
- Tarte aux pommes flambée Maisonla douceur12.–
Boissons
Artisanal & suisse
- Spritz Canon — 100 % suisse10.–
- Bières artisanales — Brasserie Massy & Dr. Gabs33 cl6.–
- SWAF33 cl4.50
- Placebo — sans alcool33 cl6.–
- CRAFTY — cidre33 cl6.50
- Eau minérale du Valais — nature ou gazeuse33 / 50 cl4.– / 5.50
- Sirop « Valais » — cassis · framboise · grenadine · menthe3.–
- Fizzy — citron · framboise · pamplemousse · mandarine35 cl5.–
- Jus Iris — pomme · poire · raisin · pomme-cassis25 cl5.–
- Nectar — abricot · fraise · poire Williams25 cl5.–
- Café · espresso · thé — noir, vert, verveine, menthe3.50
Dégustation de 4 vins de la carte (½ dl) — 19.– / pers. · La sélection de pinots voyage au fil des saisons ; carte indicative, susceptible d'évoluer.
Les soirées du Canon
Disco
DJ Salv aux platines, Le Brasero de la Ferme 1806 aux fourneaux.
Croque'Odile
Son fameux burger de crocodile — la curiosité qui fait revenir.
La Brisolée
Les dimanches de novembre : châtaignes, fromages et vins d'automne.
Programme indicatif — les dates et nouveautés sont annoncées sur la page Facebook du Canon.
L'étage & les réceptions
Au-dessus de la vinothèque, un étage et sa salle accueillent vos séminaires, conférences et repas privés — sous la charpente, autour du véritable canon qui donne son nom au lieu.
Apéritifs d'entreprise, anniversaires, repas de groupe : un cadre chaleureux, à réserver.
Réserver l'espace →
Ils en parlent
L'accueil, d'abord
Ce que disent celles et ceux qui ont poussé la porte du Canon.
Super accueil comme à la maison, personnel aux petits soins, vins et nourriture impeccables, décor hyper original. N'hésitez pas !
★★★★★
Une superbe expérience à la Vinothèque ! Le lieu est chaleureux, idéal pour passer un moment convivial autour de très bons vins soigneusement sélectionnés.
★★★★★
Avis publiés sur TripAdvisor (note 5/5). À confirmer avec les auteurs avant mise en ligne définitive.
À Ollon, tous les jours
La vinothèque · Ollon
Le Canon
Route d'Aigle 56, 1867 Ollon
- Lundi16h00 – 21h00
- Mardi – Samedi10h30 – 21h00
- Dimanche10h30 – 18h00
Le Canon est la vinothèque de la famille Badan — le domaine, lui, se visite à Aigle.